Wie man eine ente in einem langsamen kocher kocht

Entenfleisch ist ziemlich launisch, und nicht jede Hausfrau kann es kochen. Mit Hilfe eines Multi-Cook-Assistenten können Sie jedoch Probleme beim Kochen vergessen. Aufgrund der gleichmäßigen thermischen Wirkung und der Erzeugung eines bestimmten Drucks erweist sich der Schuss als unglaublich zart, weich und saftig.

Ente im Redmond Multicooker: ein exquisites Rezept

Redmond Multicooker Duck Recipe

Zusammensetzung:

  • Ente - 2 kg
  • Grüne Äpfel - 3 Stück
  • Salz und Gewürze - zum Abschmecken
  • Pflanzenfett
  • Kochen:
  • Den Apfelkern entfernen, in Scheiben schneiden.
  • Den Entenkadaver waschen, trocknen und mit Salz und Gewürzen einreiben. Beginnen Sie die Ente mit Äpfeln und nähen Sie den Schnitt mit einem Faden.
  • Den Boden der Multikocherschale mit Pflanzenöl einfetten, die Ente auf die Seite legen. Stellen Sie den Modus "Backen" oder "Löschen" ein und kochen Sie 1 Stunde (30 Minuten auf jeder Seite).
  • Wenn die Ente fertig ist, nehmen Sie sie aus dem Multikocher, schneiden Sie sie in Teile und servieren Sie sie mit Äpfeln zum Tisch.

Mit Gemüse gedünstete Ente ist ein königliches Gericht!

Enteneintopf mit Gemüse in einem langsamen Kocher

Zusammensetzung:

  1. Ente - 2 kg
  2. Kartoffeln - 7 Stück
  3. Karotten - 2 Stück
  4. Zwiebeln - 2 Stck.
  5. Salz, Lorbeerblatt und Gewürze - zum Abschmecken
  6. Grüne nach Geschmack
  7. Essig

Kochen:

  • Die Ente gründlich abspülen und trocknen.
  • Bereiten Sie die Marinade vor - mischen Sie Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt, Gewürze, etwas Essig und Wasser. Die Ente marinieren und über Nacht gehen lassen.
  • Schneiden Sie dann die Karkasse in kleine Stücke, legen Sie die Multikocher in die Schüssel und stellen Sie den Backmodus ein. 40 min kochen Vergessen Sie nicht, während des Kochens regelmäßig zu rühren.
  • Zu diesem Zeitpunkt das Gemüse schälen. Schneiden Sie Kartoffeln in kleine Würfel, Karotten - in Würfel und Zwiebeln - in Halbringe.
  • Legen Sie das Gemüse zu Ente, Salz und Pfeffer und fügen Sie das Lorbeerblatt hinzu. Rühren Sie alle Zutaten um, gießen Sie heißes Wasser bis zur Höchstmarke auf, schalten Sie den Abschreckmodus ein und kochen Sie 1 Stunde lang.
  • 5 min vor der Bereitschaft gehackte Grüns hinzufügen.
  • Geschmorte Ente mit Gemüse ist sehr lecker und befriedigend, während Sie keine zusätzliche Beilage zubereiten müssen.

Mit Pflaumen würzig

Geschmorte Ente mit Pflaumen in einem langsamen Kocher

Zusammensetzung:

  1. Ente - 1,5 kg
  2. Äpfel - 2 Stück
  3. Orange - 2 Stück
  4. Pflaumen - 7 Stck.
  5. Knoblauch - 3 Nelken
  6. Lorbeerblatt - 3 Stück
  7. Salz und Gewürze - zum Abschmecken
  8. Pflanzenfett

Kochen:

  • Spülen Sie die Ente gründlich aus, entfernen Sie die Eingeweide (falls vorhanden) und schneiden Sie sie in mittlere Stücke. Flügel und Beine können intakt bleiben.
  • Gewürze mit Salz in einem speziellen Mörser zerstoßen. Reiben Sie jedes Stück Ente sorgfältig mit dieser Mischung und lassen Sie es 3 Stunden an einem kalten Ort marinieren.
  • Während die Ente eingelegt ist, bereiten Sie die Früchte vor. Die Orange putzen, in kleine Würfel schneiden. Äpfel aus den Samen schälen, in Scheiben schneiden. In warmem Wasser 5 - 7 Minuten gedünstet.
  • Auf den Boden der Schüssel des Multikochers gießen Sie ein wenig Pflanzenöl und geben Sie die Entenstücke. Legen Sie die Früchte darauf und gießen Sie so viel Wasser ein, dass die Ente fast vollständig mit Flüssigkeit bedeckt ist.
  • Stellen Sie den Modus "Löschen" auf 1,5 - 2 Stunden. Wenn die Ente nicht sehr jung ist oder nicht lange genug gebeizt wurde, kann die Garzeit auf 3 Stunden erhöht werden.
  • Eine solche Ente wird besonders Gourmets gefallen, die süßes Fleisch lieben.

Saftiges Entenfilet in Sahnesauce

Entenfilet in einem langsamen Kocher: ein Rezept

Zusammensetzung:

  1. Entenfilet - 1 kg
  2. Sauerrahm - 150 g;
  3. Naturjoghurt - 150 g
  4. Äpfel - 2 Stück
  5. Meerrettich - 4 EL
  6. Zitronensaft - ¼ Art.
  7. Honig - 2 EL
  8. Salz und Gewürze - zum Abschmecken
  9. Pflanzenfett

Kochen:

  • Äpfel schälen und hacken. Setzen Sie sie in einen langsamen Kocher, fügen Sie Honig hinzu und gießen Sie 3 EL. Wasser Schalten Sie das Löschen für 10 Minuten ein.
  • Fertige Äpfel abkühlen und durch ein Sieb wischen. Sie sollten Kartoffeln püriert haben.
  • Mischen Sie in einer separaten Schüssel Joghurt, Sauerrahm, Meerrettich, Zitronensaft und Apfelmus.
  • Das Entenfilet mit Salz und Gewürzen reiben.
  • Gießen Sie in einem langsamen Kocher etwas Pflanzenöl ein, geben Sie die Filets und braten Sie im Programm "Frying" 5 Minuten lang auf jeder Seite.
  • Das fertige Entenfilet mit heißer Joghurt-Sauerrahmsauce servieren.

Wie brät man eine Ente in einem langsamen Kocher?

Gebratene Ente in einem langsamen Kocher: Kochen

Zusammensetzung:

  1. Entenflügel und Beine - 5 Stck.
  2. Boden Badian - 2 Teelöffel
  3. Boden Ingwer - 1 TL.
  4. Gemahlene Muskatnuss - 1 TL
  5. Peperoni - 1,5 Teelöffel
  6. Zwiebeln - 2 Stck.
  7. Limette oder Zitrone - 2 Stück
  8. Honig - 2 EL
  9. Sojasauce - 3 TL

Kochen:

  • Ente Beine und Flügel waschen und trocknen. Dann in eine tiefe Schüssel geben und mit Ingwer, Muskatnuss, Pfeffer und Sternanis bestreuen.
  • Zwiebel schälen und in Ringe schneiden.
  • Drücken Sie den Saft aus der Limette und gießen Sie das Entenfleisch in zwei Hälften. Fügen Sie Sojasauce, Salz und Honig hinzu. Mischen Sie alles gründlich. Lassen Sie die Ente 3 Stunden marinieren.
  • Legen Sie die marinierte Ente in die Multikocherschale, stellen Sie den Frittiermodus ein und lassen Sie sie 40 Minuten kochen. Es wird empfohlen, den Vogel während dieser Zeit mehrmals zu wenden, damit er auf jeder Seite gleichmäßig gebraten wird.
  • Danach gießen Sie etwas Wasser und den restlichen Limettensaft in die Schüssel. Schalten Sie den "Quenching" -Modus für 1 Stunde ein. Die fertige Ente wird mit frischem Gemüse und Gemüse serviert.

Entenfleisch ist unglaublich aromatisch, saftig, nahrhaft und weich. Ente wird traditionell zu Weihnachten und Neujahr serviert, aber manchmal kann man sich an einem gewöhnlichen Tag verwöhnen. Um das Kochen nicht so langweilig zu machen, ist es besser, ein wunderbares Gerät zu verwenden - einen langsamen Kocher, der die Arbeit der Gastgeberin in der Küche vereinfacht. Die Ente im Slow Cooker ist schnell und einfach zubereitet und es gibt eine Vielzahl von Rezepten für die Zubereitung.

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