Wie man eine sauce für caesar-salat kocht

Caesar Salad, benannt nach seinem Schöpfer, American Cardini Caesar, gewinnt jeden Tag neue Herzen, was nicht verwunderlich ist. Der erfrischende Geschmack von frischem Salat, leicht gebratenen Croutons und delikater Sauce - all das macht diesen Salat immer wieder zum Kochen.

Neben diesen Zutaten des klassischen Caesar-Salats werden jetzt andere verwendet: von Hühnchen bis hin zu Sardellen, aber bei diesen Variationen bleibt der Salat so lecker. Sein Hauptmerkmal, das den letzten Akkord erzeugt, ist Soße für Caesar-Salat.

Wie macht man schnell eine Sauce für Caesar-Salat?

Caesar Salad Dressing ist ein flüssiges Gewürz. Sein Hauptbestandteil ist die süße und saure englische Soße, die mehr als 20 Komponenten enthält, deren offizieller Name Worcestershire ist. Diese Komponente verleiht dem Caesar-Salat Originalität und Originalität. Insgesamt dauert die Zubereitungszeit von Soße für Caesar-Salat etwa 35 Minuten.

Zusammensetzung:

1. Worcestershire-Sauce - 1 Teelöffel
2. Geriebener Parmesankäse - 1 EL. l
3. Olivenöl - 150 ml
4. Knoblauch - 1 Gewürznelke
5. Zitrone - die Hälfte
6. Hühnerei - 1 Stck.

Kochen:

• Nimm ein Ei, wasche es, dann wo das stumpfe Ende ist, steche es durch und lass es dann für 1 Minute senken. in kochendem Wasser. Herausnehmen und bei 15 abkühlen⁰C.
• Den Knoblauch schälen, in den Knoblauchpudding geben und passieren. Fügen Sie dann etwas Salz hinzu und reiben Sie es mit Knoblauch. Fügen Sie nach und nach Olivenöl hinzu und rühren Sie den Knoblauch weiter.
• Das abgekühlte Ei mit einem Löffel in einen Mixer geben und 1 min lang schlagen.
• Nimm eine Zitrone, wasche und drücke den Saft aus. Den Saft zum Ei geben und nochmals aufschlagen.
• In der fertigen Mischung den geriebenen Käse hinzufügen und weiter schlagen. Dann die Worcestershire-Sauce einfüllen.
• Rühren Sie die Mischung langsam weiter und fügen Sie einen dünnen Knoblauch und Butter hinzu. Schlagen Sie, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist. Stellen Sie sicher, dass die Sauce nicht zu dick wird. Sobald die Sauce homogen ist, können Sie sie mit Caesar-Salat füllen.

Wie kocht man eine klassische Sauce für Caesar-Salat?

Zum kochen klassische Sauce Sie benötigen 30 Minuten persönlicher Zeit und den Wunsch, etwas völlig Ungewöhnliches zu kochen.

Zusammensetzung:

1. Eigelb - 2 Stck.
2. Knoblauch - 1 Gewürznelke
3. Worcestershire-Sauce - 1 Teelöffel
4. Olivenöl - 100 ml
5. Zitronensaft - 1 TL
6. Dijon-Senf - 1 Teelöffel
7. Weißweinessig - 100 ml

Kochen:

• Zuerst müssen Sie die Eier pasteurisieren, um das Risiko einer Infektion mit Salmonellose durch rohe Eier zu vermeiden. Bereiten Sie daher sofort 3 Gabeln zum Schlagen vor. Trennen Sie das Weiße vom Eigelb und geben Sie das Eigelb in das Geschirr, das Sie in die Mikrowelle stellen können. Die Eigelbe gut schlagen und 1 TL hinzufügen. Zitronensaft Fügen Sie dann 2 EL hinzu. l Wasser und schlagen Sie das Eigelb wieder. Decken Sie den Teller mit dem Eigelb mit einem speziellen Film ab und legen Sie ihn in die Mikrowelle. Wenn das Eigelb zu schäumen beginnt, warten Sie 8 Sekunden und nehmen Sie dann die Platte schnell vom Herd. Entfernen Sie den Film und die zweite Gabel und schlagen Sie das Eigelb erneut. Legen Sie die Platte erneut in die Mikrowelle, warten Sie, bis das Eigelb wieder aufgeschäumt ist (8 Sekunden), und entfernen Sie es. Eigelb jetzt mit 3 Gabeln schlagen. Schlagen Sie, bis das Eigelb sich zu einer einheitlichen, glatten Mischung entwickelt. Für ein positives Ergebnis sollten Sie unbedingt 3 separate Gabeln vorbereiten. Sie sollten eine nicht waschen und verwenden, da dies nicht dazu beiträgt, mögliche Bakterien abzutöten.
• Wenn Sie nicht möchten, Eier so zu pasteurisieren, wählen Sie sorgfältig Eier ohne Schmutz, Chips und Risse. Waschen Sie sie außerdem vor dem Kochen mit Seife ab.
• Legen Sie das Eigelb in den Teller, fügen Sie die Worcestershire-Sauce, Knoblauch, Senf hinzu und beginnen Sie zu schlagen. Gleichzeitig langsam Olivenöl einfüllen.
• Wenn die Mischung dick wird, fügen Sie Essig hinzu und wischen Sie erneut. Die Konsistenz der Sauce sollte der Schlagsahne entsprechen. Wenn es zu dick ist, fügen Sie 1 TL hinzu. warmes Wasser und nochmals schlagen.
• Caesar Salad Dressing sollte glatt und geschmeidig sein. Bewahren Sie es daher nicht länger als 2 Tage auf, da es mit der Schichtbildung beginnt.

Wie macht man ein Caesar-Salatdressing?

Die Zubereitung eines Dressings, mit dem Sie einen echten Caesar-Salat zubereiten können, dauert 37 Minuten.

Zusammensetzung:

1. Hühnereier - 2 Stück
2. Olivenöl - 100 g
3. Worcestershire-Sauce - 0,5 TL
4. Parmesankäse gerieben - 2 EL. l
5. Halbe Zitrone

Kochen:

• Die Zubereitung von Salatdressing ist der Methode der Mayonnaise-Zubereitung sehr ähnlich. Zuerst Wasser in einem kleinen Topf kochen, dann vom Herd nehmen und 2 Eier legen. Nach 3 Minuten entfernen und abkühlen lassen. Bevor Sie mit der Zubereitung von Salatdressing beginnen, müssen Sie vorher die Eier aus dem Kühlschrank nehmen.. Sie müssen Raumtemperatur haben, bevor Sie sie in kochendes Wasser geben, da sie sonst reißen können.
• Saft von einer Zitrone in einen separaten Teller drücken.
• Die abgekühlten Eier in einen Mixer geben und verquirlen. Fügen Sie dann Zitronensaft hinzu und verrühren Sie erneut.
• Reiben Sie den Käse auf einer feinen Reibe und fügen Sie ihn zu der resultierenden Mischung hinzu. Dann noch einmal wischen.
• Fügen Sie dann die Sauce hinzu und gießen Sie nach und nach das gleiche Olivenöl. Gießen Sie es nicht schnell, da es an die Oberfläche schweben kann. Schlagen Sie die Mischung, bis das Volumen 1,5 r beträgt.. Caesar Salatsoße ist fertig.

Caesar Salad hat seit seiner Gründung nationale Liebe und Berühmtheit erlangt. Trotz seiner relativ einfachen Zutaten hat er einen ungewöhnlichen und angenehmen Geschmack, weshalb dieser Salat immer wieder gekocht wird. Und hier geht es nicht nur um die Bestandteile des Salats, sondern um die gleichnamige Soße, mit der er belastet wird.

Wenn Sie den echten Geschmack des original Caesar Salats genießen möchten, füllen Sie ihn nicht mit gewöhnlicher Mayonnaise, sondern bereiten Sie eine echte Sauce vor.. Alle Ihre Bemühungen werden sich mit der Freude am Haushalt und an sich selbst auszahlen.

Insbesondere für womeninahomeoffice.com.ru- Julia