Wie man fisch im ofen in folie kocht

Alle Hausfrauen wissen, dass richtig gekochter Fisch eine leckere und sehr gesunde Köstlichkeit ist. Sie können auf unterschiedliche Weise zubereitet werden, besonders weiche und saftige Fische werden jedoch durch Einbrennen in Folie erzielt. Und wenn Sie Gemüse, Kräuter und Gewürze hinzufügen, wird es duftend und appetitlich sein. In diesem Artikel möchten wir Ihnen sagen, wie man Fisch im Ofen in Folie zubereitet und die besten Rezepte teilt.

Wie man Fisch im Ofen in Folie kocht: Kochtipps

Es ist fast unmöglich, ein Fischgericht zu verderben, aber selbst hier gibt es einige Feinheiten beim Kochen. Wenn Sie das erste Mal mit dem Backen von Fisch in Folie konfrontiert sind, lesen Sie einige einfache Regeln:

• Jede erfahrene Gastgeberin weiß, dass Sie die Folie mit der Spiegelseite nach innen falten müssen. Dieser Trick ermöglicht es den Fischen, besser zu backen.
• Damit der Saft nicht herausfließen kann, muss die Folie in zwei oder drei Lagen aufgerollt und das Fischfilet allseitig dicht verschlossen sein.
• Zum Backen ist es am besten, frischen Fisch zu verwenden, aber wenn Sie gefrorenes Produkt erhalten, ist es nicht weniger lecker und saftig.
• Wenn Sie Fisch mit trockenem Fleisch verwenden, geben Sie unbedingt einige Butterstücke in die Folie.
• Fetthaltige Fischsorten unterscheiden sich günstig im Geschmack, wenn sie vor dem Kochen in Soße mariniert werden.

Wenn Sie sich an diese einfachen Tipps halten, können Sie jede Art von Fisch zubereiten: See-, Fluss-, ganze oder Filetscheiben. Wenn Sie Fisch mit Stücken backen, können Sie mit dieser Methode für jedes Familienmitglied ein eigenes Gericht zubereiten und dabei die individuellen Geschmackspräferenzen berücksichtigen.

Wir backen saftigen Fisch im Ofen: ein Rezept mit Fotos

Zusammensetzung:

• 2 ganze Bass- oder Barschfische;
• 2 Zitronen;
• 6 frische Knoblauchzehen;
• ein paar frische Petersilie;
• Butter;
• gemahlener schwarzer Pfeffer;
• Meersalz.

Kochen:

1. Vor dem Kochen muss der Fischkörper gründlich gewaschen, geschält, innen entfernt und mit einem Papiertuch getrocknet werden.
2. Verbreiten Sie ein Blatt Folie auf einem Backblech, das breit genug sein sollte, um später alle Fische einzuwickeln.
3. Legen Sie die Barschkarkassen parallel auf ein Backblech.
4. Legen Sie dann 3 Zitronenscheiben in den Unterleib jedes Fisches. Zitronen sollten gewaschen und in Ringe geschnitten werden.
5. Den Knoblauch durch die Crush geben und das Barschfilet großzügig darauf verteilen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Die Petersilienstiele waschen, gut schütteln, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen, und die Hände in Stücke teilen.
7. Legen Sie die Petersilie chaotisch auf den Fisch. Vergessen Sie nicht, einige Zweige in den Barsch zu legen.
   
8. Es ist notwendig, den Saft aus der restlichen Zitrone zu pressen und jeden Fisch leicht zu streuen.
9. Fügen Sie nun einige Stücke Butter hinzu und verschließen Sie die Karkassen mit Folie.
10. Legen Sie das Tablett 30-35 Minuten in den Ofen.
11. Nach der Zeit müssen Sie den Fisch wenden und Sie können ihn zusammen mit den Knollen mit neuen Kartoffeln und Bohnen auf dem Tisch servieren.

Eigenschaften des Kochens von roten Fischen in Folie

Zusammensetzung:

• jedes rote Fischfilet;
• Saft einer Zitrone;
• Sonnenblumenöl;
• Salz;
• gemahlener schwarzer Pfeffer.

Kochen:

1. Der erste Schritt besteht darin, den Ofen auf 190 Grad Celsius vorzuwärmen.
2. Lachsfilet (oder anderer Fisch) gründlich mit Wasser gewaschen und mit Papierservietten getrocknet.
3. Zubereitete Fische werden großzügig mit Salz, Pfeffer eingerieben und leicht mit Olivenöl bestreut.
4. Die spezielle Auflaufform oder den Bräter mit Folie abdecken und das Lachsfilet mit der Haut darauf legen.
5. Von oben schütten wir den Saft einer halben Zitrone über und schließen mit einer Folie.
6. Je nach Dicke des Fischfilets backen wir 15-20 Minuten im Ofen.
7. Das fertige Gericht wird in Form von Hitze serviert, auf der Beilage können Sie Gemüse oder Reis kochen.

Verschiedene Fische und Gemüse

Zusammensetzung:

• 1,5 kg Kabeljau;
• 2-4 Art. l Butter;
• 2 große geschnittene Zwiebeln;
• 3-4 geriebene Möhren;
• 2-3 Selleriestangen;
• 4 geschnittene Tomaten;
• 2 kleine Paprikaschoten;
• 3 Knoblauchzehen;
• Pfeffer und Salz;
• 1-2 EL l Mayonnaise oder Sauerrahm;
• ½ - 1 EL. l frische Petersilie, Dill und Basilikum.

Kochen:

1. Schneiden Sie den Fisch in kleine Stücke und tupfen Sie ihn mit einem Papiertuch ab, um überschüssiges Fett und Feuchtigkeit zu entfernen.
2. Die Butter in einem Topf bei hoher Hitze schmelzen. Da Butter sehr zart ist, muss sichergestellt sein, dass sie nicht brennt.
3. Den Fisch mit Salz und Pfeffer würzen, dann auf beiden Seiten 2 Minuten braten, bis er halb gegart ist.
4. Wir fangen an, Gemüse zu braten, aber vorher schalten wir den Ofen ein, um uns aufzuwärmen.
5. Die zweite Portion Butter in den Bräter geben und die Zwiebeln darin braten, bis sie transparent ist.
6. Jetzt müssen Sie die Zwiebeln, Salz und Pfeffer gut mit Karotten, Sellerie, Paprika, Tomaten und Knoblauch bestreichen. Das Gemüse wird noch 10-12 Minuten gekocht.
7. Sobald der Gemüseteller von der Hitze genommen wurde, sollten fein gehackte Grüns hinzugefügt werden.
8. Wir füllen die Backform mit Folie und verteilen das Gemüsekissen gleichmäßig am Boden.
9. Auf das Gemüse legen Sie eine Schicht Fisch. Wenn Sie noch etwas gebratenes Gemüse haben, können Sie das Fischfilet darauf legen.
10. Die Schüssel mit einer dünnen Schicht Mayonnaise oder Sauerrahm bedecken und für 40-50 Minuten in den Ofen stellen.
11. Gebackener Fisch mit Gemüse kann als separate Speise serviert werden, außerdem kann eine Kartoffelbeilage hinzugefügt werden.

Der Fisch, der nach unseren Rezepten zubereitet wird, ist sehr lecker und duftend. Nachdem Sie dieses Gericht einmal probiert haben, werden Sie sich immer an diesen erstaunlichen und unvergesslichen Geschmack erinnern. Seien Sie sicher, sich und Ihren Haushalt mit gebackenem Fisch in Folie im Ofen zu erfreuen und genießen Sie Ihre Mahlzeit!