Wie man fleisch auf französisch kocht

Ein leckeres und beliebtes französisches Fleischgericht hat eigentlich nichts mit Frankreich zu tun. Dieses Rezept kann als russisch betrachtet werden, da es zuerst für Graf Orlov vorbereitet wurde. Die Hauptvorteile dieses Gerichts sind Einfachheit, Erschwinglichkeit und hohe Geschmackseigenschaften. Für Fleisch auf Französisch ist Vielseitigkeit charakteristisch: Sie können die Zutaten ersetzen, die Sie bevorzugen oder zur Hand haben.

Französisches Fleisch mit Tomaten

Französisches Fleisch mit Tomaten

Zusammensetzung:

  1. Schweinefilet - 1 kg
  2. Tomaten - 7 Stck.
  3. Hartkäse - 200 g
  4. Kartoffeln - 10 Stück
  5. Zwiebeln - 3 Stück
  6. Knoblauch - 4 Nelken
  7. Mayonnaise - 300 g
  8. Salz und Gewürze - zum Abschmecken
  9. Grüne nach Geschmack
  10. Olivenöl - schmecken

Kochen:

  • Schneiden Sie das Schweinefleisch in mittlere Stücke und schlagen Sie es. Fleisch salzen und pfeffern.
  • Die Grüns fein hacken, den Knoblauch schälen und durch die Presse geben. Mischen Sie in einer tiefen Schüssel den Knoblauch, die Kräuter, die Mayonnaise und die Gewürze nach Geschmack.
  • Die Kartoffeln schälen und in dünne Ringe schneiden. Auch Tomaten in Scheiben geschnitten. Zwiebel schälen und klein schneiden. Butter übergießen, salzen und Gewürze hinzufügen.
  • Ein Backblech mit Butter mit Butter bestreichen und die Produkte in der folgenden Reihenfolge legen: Kartoffeln, Sauce, Zwiebel, Fleisch, Sauce, Kartoffeln, Sauce, Zwiebeln, Tomaten, Gemüse.
  • Legen Sie das Fleisch in Französisch in einen auf 200 Grad vorgeheizten Ofen für 40 Minuten. Dann das Fleisch herausnehmen, mit geriebenem Käse bestreuen und weitere 10 Minuten in den Ofen schieben.
  • Fertiges Fleisch auf Französisch wird in heißer Form als eigenständiges Gericht serviert.

Französisches Schweinefleisch

Französisches Schweinefleisch

Zusammensetzung:

  1. Schweinefilet - 1 kg
  2. Kartoffeln - 7 Stück
  3. Champignons - 1 kg
  4. Tomaten - 10 Stück
  5. Zwiebeln - 2 Stck.
  6. Hartkäse - 150 g
  7. Mayonnaise - 200 g
  8. Salz und Gewürze - zum Abschmecken
  9. Grüne nach Geschmack
  10. Pflanzenfett

Kochen:

  • Alles Gemüse schälen. Zwiebel in Halbringe schneiden, Kartoffeln - in Scheiben schneiden. Die Champignons schälen, waschen und in Scheiben schneiden. Brate sie in einer Pfanne.
  • Schneiden Sie das Schweinefilet in mittlere Stücke und werfen Sie es weg. Dünne Tomatenscheiben. Nehmen Sie ein Backblech mit hohen Seiten und bürsten Sie es mit Öl ein. Legen Sie die Produkte in der folgenden Reihenfolge auf ein Backblech: Zwiebeln, Kartoffeln, Fleisch, Mayonnaise, Tomaten, Pilze. Zwischen den Schichten kann man mit Grün, Salz und Pfeffer bestreuen. Mit geriebenem Käse bestreuen.
  • Legen Sie die Fleischschale 40 Minuten lang in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen. Das fertige Gericht kann am Tisch serviert und in Portionen geschnitten werden.

Französisches Fleisch mit Ananas

Französisches Fleisch mit Ananas

Zusammensetzung:

  1. Schweinefleisch - 1 kg
  2. Ananas in Dosen - 1 Bank
  3. Knoblauch - 3 Nelken
  4. Zwiebeln - 2 Stck.
  5. Mayonnaise - 150 g
  6. Milch - ½ EL
  7. Käse - 200 g
  8. Salz und Gewürze - zum Abschmecken
  9. Pflanzenfett

Kochen:

  • Fleisch waschen, in Portionen schneiden und abstoßen. Salz und Pfeffer abschmecken. Den Knoblauch schälen und durch die Presse geben.
  • Mischen Sie in einer tiefen Schüssel die Milch und den gehackten Knoblauch. Legen Sie die Schweinefleischstücke in die gegarte Mischung, damit sie eingeweicht werden. Schicken Sie die Schüssel 1 Stunde lang in den Kühlschrank, Milch macht das Fleisch weicher und Knoblauch fügt einen besonderen Geschmack hinzu.
  • Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Backblech mit Pflanzenöl einfetten und Zwiebelringe auf den Boden legen. Mariniertes Fleisch auf die Zwiebel geben und mit Mayonnaise bestreichen. Ananas auf Fleisch legen. Mit geriebenem Käse bestreuen.
  • Legen Sie die Fleischpfanne 40 Minuten in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen.

Rindfleisch französisches Fleisch

Rindfleisch französisches Fleisch

Zusammensetzung:

  1. Rindfleisch - 1 kg
  2. Zwiebeln - 2 Stck.
  3. Gewürzgurken - 4 Stück
  4. Mayonnaise - 250 g
  5. Käse - 200 g
  6. Salz und Gewürze - zum Abschmecken
  7. Pflanzenfett

Kochen:

  • Das Rindfleisch spülen und durch die Fasern schneiden, salzen und pfeffern. Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Pilze fein hacken.
  • Backblech mit Pflanzenöl einfetten. Schichtbestandteile in der folgenden Reihenfolge: Fleisch, Zwiebelringe, Mayonnaise, Pilze, Mayonnaise und geriebener Käse. Anstelle von Käse können Sie ein Ei verwenden und ihnen eine Schüssel gießen.
  • Legen Sie das Backblech 1 Stunde lang in den auf 250 Grad vorgeheizten Backofen, um die Temperatur zu senken und die Garzeit zu verlängern. Dann wird das Fleisch zarter und saftiger.

Hühnerfleisch

Hühnerfleisch

Zusammensetzung:

  1. Hühnerfilet - 1 kg
  2. Sauerrahm - 5 EL l
  3. Zwiebeln - 2 Stck.
  4. Knoblauch - 3 Nelken
  5. Hartkäse - 250 g
  6. Schmelzkäse - 2 Stück
  7. Salz und Gewürze - zum Abschmecken
  8. Pflanzenfett

Kochen:

  • Hähnchenfilet in mittlere Portionen schneiden. In Plastikfolie einwickeln und von 2 Seiten abstoßen. Die Hühnerfiletstücke in eine tiefe Schüssel geben, mit Butter, Salz und Gewürzen abschmecken. Mischen Sie alles.
  • Knoblauch schälen und durch die Presse geben. Den geschmolzenen Käse mit Knoblauch, Sauerrahm, Salz und Gewürzen mischen. Sie können auch fein gehackte Grüns hinzufügen. Sie sollten eine cremige Masse haben.
  • Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden. Ein Backblech mit Butter einfetten, Zwiebeln, Hühnerfilet, Frischkäsesauce darauf geben. Alles mit geriebenem Käse bestreuen und 45 Minuten in einen auf 180 Grad vorgeheizten Backofen geben.

Französisches Fleisch ist ein herzhaftes Gericht, das auf einem festlichen Tisch die Hauptsache sein kann. Der Garvorgang ist nicht kompliziert und nimmt nicht viel Zeit in Anspruch. Sie können mit Zutaten experimentieren, da es kein strenges Rezept für Fleisch auf Französisch gibt.

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