Wie man karamell aus zucker macht

Karamell ist eine bekannte Delikatesse. Karamell machen Toffee, Süßigkeiten, Dekoration für Süßwaren. A Wie kann man das Karamell zu Hause kochen?

Ein einfaches Rezept zur Herstellung von Karamellzucker

Zusammensetzung:

  1. Wasser - 125 ml
  2. Zucker - 500 g

Kochen:

Alle Zutaten in die Pfanne geben. Wir setzen es auf mittlere Hitze und warten, bis sich der Zucker teilweise aufgelöst hat. Wir rühren die Flüssigkeit mit einem Holzlöffel um, bis das Karamell die gewünschte Farbe annimmt. Denken Sie jedoch daran, dass je dunkler die Karamelfarbe ist, desto bitterer wird sie sein. Denn verbrannter Zucker ergibt eine satte braune Farbe. Außerdem, Je dunkler die Farbe von Karamell ist, desto weniger süß ist es und kann in der Pfanne brennen. Wenn Sie also kein bitteres Karamell erhalten möchten, machen Sie es so leicht wie möglich.

Cremiges Karamellrezept

Cremiges Karamell - das ist uns allen nicht weniger vertraut. Süßigkeiten wie "Kuh", Toffee "Golden Key" und "Kis-kis" werden aus cremigem Karamell hergestellt.

Zusammensetzung:

  1. Zucker - 200 g
  2. Milch - 50 ml
  3. Butter - 100 g
  4. Honig - 2 EL l
  5. Vanillezucker - 2 Packungen

Kochen:

Sehr vorsichtig den Zucker bei niedriger Hitze erhitzen, bis er geschmolzen ist. Dann die Milch hinzufügen. Kochen Sie die Mischung zehn Minuten lang und rühren Sie die ganze Zeit mit einem Holzlöffel. Nach dieser Zeit Butter, Honig und Vanillezucker in den Topf geben. Wir kochen weiter Karamell, bis es sich verdickt. Legen Sie die fertige Masse auf ein Blatt Pergamentpapier, warten Sie, bis sie etwas aushärtet, und schneiden Sie sie in kleine Stücke - Süßigkeiten.

Wie man Karamell "Hahn am Stiel" kocht?

"Hahn" - aus Kindertagen bekanntes Karamell am Stiel, der Großvater der derzeit berühmten Chupa-Chups. Ist es möglich Kochen Sie den "Hahn" zu Hause auf einem Stock? Natürlich!

Zusammensetzung:

  1. Wasser - 100 g
  2. Zucker - 300 g
  3. Lebensmittelfarbe (wenn Sie Farbe "Hahn" erhalten möchten)

Kochen:

Alle Zutaten in einen Topf geben und köcheln lassen, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist. Nachdem sich der Zucker aufgelöst hat, köcheln Sie etwa zehn Minuten lang weiter. Aber bringen Sie das Karamell auf keinen Fall zu einem goldenen und noch brauneren. Es sollte transparent bleiben.

Nachdem das Karamell fertig ist, nehmen wir es aus der Hitze und gießen es in eine spezielle Form. Als Stick können Sie Strohhalme für einen Cocktail verwenden. Die Form, in der wir das Karamell gießen, mit Pflanzenöl vorschmieren. Wir gießen das Karamell in der Kälte in die Form, bis es erstarrt.

Siehe auch: Wie köstliches Karamell zu Hause zubereiten?

Wie Sie sehen, gibt es viele Möglichkeiten. Zuckerkaramel zu Hause machen. Es geht um Ihren Geschmack!

Viel Glück beim Kochen von Karamell und genießen Sie Ihre Mahlzeit!

Insbesondere für womeninahomeoffice.com.ru- Vitalina

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