Wie man kohl in salzlake in ein glas einlegt

Mit dem Herbst beginnen viele Hausfrauen, verschiedene Produkte für den Winter zu ernten. Neben dem Einmachen ist das Salzen, Beizen und Trocknen von Gemüse und Obst sehr beliebt. Einer der beliebtesten "Winter" -Zuschnitte ist Sauerkraut. Beachten Sie, dass dieses Produkt viele nützliche Eigenschaften hat: Es ergänzt die Vitaminzufuhr, regt die Verdauung an und wird sogar in der Kosmetologie verwendet.

Sauerkraut ist ein verzehrfertiges Produkt. Es kann jedoch gekocht, gekochter Kohl zu Salat und anderen Gerichten hinzugefügt werden. Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Kohl zu salzen: trockenes und nasses Salz, mit Karotten und ohne, mit Preiselbeeren, Äpfeln. Je interessanter das Rezept, desto geschmackvoller stellt sich Kohl heraus. In diesem Artikel betrachten wir das Rezept für das Salzen von Kohl in Salzlake in Gläsern.

Das Rezept für Sauerkraut in Dosen

Wie wir gesagt haben, gibt es viele Möglichkeiten, den Kohl zu beizen: schnelles Salzen und nicht so viel in den Köpfen, in Stücken, gehackt, mit und ohne Gurke. Zu Hause ist der bequemste Weg, Kohl zu lagern und in Kohl zu lagern, Dosen. Das Rezept ist einfach. Das einzige, was Zeit braucht, ist, Gemüse zu hacken und auf die Gärzeit zu warten.

Zusammensetzung:

• 5 kg Weißkohl
• 0,5 kg Möhren
• 5 Teelöffel Salz
• Für Sole:
• l Wasser
• 2 EL. l Sahara
• 1 EL l Das Salz
• 1 EL l Essig
• Piment Erbsen

Kochen:

• Shred Kohl, Möhre reiben auf einer groben Reibe.
• In einem großen Behälter das Gemüse mischen, salzen und fein vermahlen, bis die Mischung Saft enthält. Lass all diese "Schönheit" für 60 Minuten. Zu diesem Zeitpunkt können Sie die Banken vorbereiten (sterilisiert).
• Nachdem diese Zeit vergangen ist, übergeben wir den Kohl in die Dosen: Wir nehmen ihn in kleinen Handvoll, wir saugen den Saft gut ab, wir pressen fest.
• Wir fahren mit der Zubereitung von Sole fort. Wir reduzieren alle angegebenen Zutaten in einem Behälter, zünden sie an und bringen sie zum Kochen.
• Heiße Sole gießt Kohl in Banken nach oben. Weiterhin wird empfohlen, die Behälter mit Konservendeckeln zu rollen.
• Nach diesem Rezept gegartes Sauerkraut kann wie gewohnt mit Gemüse bei Raumtemperatur gelagert werden.

Schnelles Sauerkraut

Wörtlich am nächsten Tag nach dem Salzen ist das Produkt einsatzbereit. Bereiten Sie das Gemüse wie im vorherigen Rezept vor. Hinzu kommen 5 gehackte Knoblauchzehen und 2 scharfe Paprikaschoten (keine Samen). Gemüsemischung wird nicht gesalzen, nur gemischt und belassen.

Für Sole: 2,5 Liter Wasser, 5 EL. l Salz ohne Objektträger, 1.5 Art.-Nr. Zucker, 3 EL. l Essig, 200 ml Sonnenblumenöl. Wie beim letzten Mal die Zutaten in einem Behälter reduzieren und zum Kochen bringen. Füllen Sie die Gemüsemischung mit Salzlösung, stellen Sie die Unterdrückung ein und lassen Sie einen Tag stehen. Der einzige Nachteil dieses Rezeptes ist ein verderbliches Produkt.

Jede Gastgeberin, die häufig Lebensmittel für den Winter salzt, hat ein eigenes Rezept für die Herstellung köstlicher, knuspriger Kohlpflanzen entwickelt. Übrigens können die Anteile von Gewürzen und Gewürzen variieren, je nach persönlichen Geschmackspräferenzen (süßer, schärfer, duftender). Guten Appetit!