Wie man mit essstäbchen isst
Essstäbchen sind ein Paar dünner Essstäbchen der gleichen Länge, mit denen Japaner und Chinesen essen. Die Geschichte dieses Bestecks hat mehrere Jahrtausende. Es wird angenommen, dass sie vor unserer Ära zum ersten Mal in China eingesetzt wurden. Es wird angenommen, dass die Essstäbchen ursprünglich ausschließlich zum Einwickeln von Lebensmitteln in die Blätter benötigt wurden. Viele fragen sich, wie man Sushi mit Essstäbchen isst?
Wie hält man Essstäbchen für Sushi?
Um zu lernen, wie man die Stöcke hält, müssen Sie die richtige Länge wählen. Die ideale Länge m ist das 1,5-fache der imaginären Hypotenuse, die gebildet wird, wenn Sie Ihren Zeige- und großen Finger so platzieren, dass ein rechter Winkel entsteht. Im Durchschnitt beträgt die Länge der Sushi-Sticks 21 bis 25 cm.
Sushi-Stick-Technik:
- Strecken Sie Ihren Zeige- und Mittelfinger etwas nach vorne. Halten Sie Ihren Ringfinger und Ihren kleinen Finger zusammen und drehen Sie Ihren Daumen in die Handfläche. Der untere Stab sollte am Daumenansatz liegen, das dünne untere Ende sollte auf der dritten Phalanx des Ringfingers aufliegen.
- Das dicke Ende des Stäbchens sollte 1/4 über die Handfläche hinausragen, das dicke Ende des oberen Stäbchens sollte mit der Daumenspitze gehalten werden, und das untere dünne Ende sollte zwischen dem mittleren Finger und dem Zeigefinger geklemmt werden. Es stellt sich heraus, dass der obere Stock fast so viel wie ein einfacher Stift ist.
- Die meisten Leute machen den Fehler, dass sie versuchen, beide Stöcke zu bewegen, während sie nach Essen greifen. Gemäß den Regeln sollte sich nur der obere Stock bewegen, indem der Zeige- und der Mittelfinger bewegt werden. Beim Glätten der Finger sollten sich die Stöcke auseinander bewegen, und wenn sie gebogen werden, sollten sie sich schließen.
- Daumen und Ringfinger sollten den unteren Stock gleichmäßig und unbeweglich halten. Nach den Regeln sollte sich der Daumen überhaupt nicht bewegen. Versuchen Sie nicht, Ihren Arm zu belasten, wenn Sie essen und greifen. Entspannen Sie Ihren Pinsel, die Bewegung sollte leicht und ruhig sein. Üben Sie so viel wie möglich mit Essstäbchen, dann geschieht dies automatisch.
Typen und Namen von Essstäbchen "Übersee"
Die ersten Essstäbchen hatten den Namen Quaizu, der eine Wurzel mit der Bedeutung Bambus enthält. Um solche Stöcke herzustellen, wurde der Bambusstiel in zwei Hälften geteilt, seine Hälften waren gefaltet und ähnelten einer Pinzette. Die separate Form von Quaizu wurde viel später erworben und erreichte in dieser Form unsere Zeit.
Derzeit werden Sushi-Stöcke aus verschiedenen Materialien hergestellt: Holz, Kunststoff, Metall und sogar Knochen. Meist werden verschiedene Holzarten zu ihrer Herstellung verwendet (Zypressen, Pflaumen, Zedern, Weiden, Kiefern, Ahorn, Sandelholz usw.). Sushi-Sticks können weggeworfen werden - sie werden in japanischen, chinesischen und vietnamesischen Restaurants serviert. Darüber hinaus können Essstäbchen wiederverwendbar sein, die sie für den dauerhaften Gebrauch kaufen und mit Besteck zu Hause aufbewahren. Das Aussehen der Essstäbchen kann auch anders aussehen: Sie werden bemalt, lackiert und mit Ornamenten verziert.
In jedem Land werden die Stöcke gerufen und sehen anders aus. In Japan werden Essstäbchen beispielsweise "Hashis" genannt, sie sind auch aus Holz, aber sie sind kürzer als die chinesischen Quaizu und haben mehr spitze Enden. In Korea essen sie sehr dünne Essstäbchen, die aus Metall bestehen und als Chokkarak bezeichnet werden.
Essstäbchen: Etikette-Regeln
Essstäbchen sind Teil der Geschichte und Kultur. Ihr Gebrauch ist von einer Masse von Regeln, Konventionen und Zeremonien umgeben. Es gibt viele unveränderliche Traditionen, die mit Essstäbchen zusammenhängen. Hier sind die wichtigsten:
- Sticks können nicht im Essen bleiben. Stöcke, die vertikal in einer Schüssel mit Essen stecken, werden mit der Methode des Opferguts den Toten in Verbindung gebracht;
- Klopfen Sie nicht mit Essstäbchen auf den Tisch oder die Plattenkanten.
- Mit Hilfe von Essstäbchen kann man nicht auf Menschen zeigen - es ist sehr unhöflich;
- Sie können keine Lebensmittel von einem Stock auf den anderen übertragen. In der japanischen Tradition wird eine solche Geste als schlechte Form betrachtet, da eine solche Aktion in einem Begräbnisritual durchgeführt wird, bei dem die Teilnehmer die Knochen der Toten so vermitteln;
- Essstäbchen können nicht lange im Mund lecken und festhalten;
- In der Platte mit Essstäbchen nicht picken, nicht auf die Schüssel fahren. Das Essen sollte von oben eingenommen werden.
- Lebensmittel von einem Teller können nicht mit Hilfe von Essstäbchen geharkt werden. Sie können Ihr Gesicht nicht eilig auf den Teller legen, um Essen zu essen;
- Halten Sie niemals einen Stock in der Faust, in der japanischen Kultur droht eine solche Geste.
- Ware an den Essstäbchen kann nicht angezogen werden;
- Schütteln und schwenken Sie Ihre Essstäbchen nicht. Es wird auch als schlechter Geschmack angesehen, wenn beim Essen Flüssigkeit aus den Essstäbchen tropft;
- Reiben Sie niemals Stöcke zusammen, um Splitter oder Splitter zu entfernen. Wenn nötig, machen Sie es mit Ihren Händen.
- Kreuzen Sie beim Essen nicht die Stäbchen zwischen Ihnen - dies ist ein weiterer Teil des japanischen Begräbnisrituals;
- Verwenden Sie Stöcke nicht als Messer oder Gabel: Sie können nur als Paar in einer Hand verwendet werden. Wenn Sie ein Messer brauchen, fragen Sie den Kellner.
- Verwenden Sie keine Essstäbchen als Spieß oder Spieß;
- Legen Sie die Stöcke nicht über die Schüssel. Nach dem Ende der Mahlzeit die Essstäbchen mit den scharfen Enden nach links auf einen speziellen Ständer oder auf den Tisch legen.
Essstäbchen werden in Japan, China, Korea und Vietnam zum Essen verwendet. Zunächst wird es schwierig für Sie sein, mit diesem Besteck umzugehen, aber mit etwas Übung können Sie es problemlos verwenden. Sie können alle Vorteile des Essens von Essstäbchen zu schätzen wissen, denn in Restaurants der nationalen Küche sind sie viel angenehmer und natürlicher als mit einem Messer, einer Gabel oder einem Löffel.