Wie man schweinezunge kocht

Schweinefleisch ist unter allen Fleischsorten in unserem Land besonders gefragt, und die Sprache gilt als wahre Delikatesse. Gourmets schätzen den exquisiten Geschmack und Nährwert dieses Produkts zu Recht. Um ein wahres kulinarisches Meisterwerk zuzubereiten, müssen Sie wissen, wie man Schweinezunge zubereitet. Lass uns heute darüber reden und reden.

Wie kocht und putzt man Schweinezunge?

Viele Hausfrauen, die dieses Nebenprodukt aus Schweinefleisch noch nie zubereitet haben, wissen nicht, wie viel Zeit gekocht werden muss, wie sie richtig gereinigt werden und mit welcher Beilage sie am Tisch serviert wird. Ich möchte sofort darauf hinweisen, dass die Schweinezunge auf einem normalen Ofen in einem dickwandigen Behälter sowie in einem Langsam- und Schnellkochtopf gekocht werden kann. Erfahrene Köche wissen, wie man Schweinefleisch-Nebenprodukte richtig und vor allem lecker im Ofen backt. Lass uns alles in Ordnung machen.

Verwenden Sie zum Kochen der Schweinezunge kochendes Wasser. Salzwasser kann am Anfang des Kochens stehen, aber einige Hausfrauen, die mit Salz und Pfeffer gewürzt sind, sind bereits als Nebenprodukt hergestellt. Das Servieren eines solchen Gerichts am besten mit Kartoffeln oder grünen Erbsen in Dosen. Um die gekochte Zunge würzig zu machen, verwenden Sie Senf, Knoblauch oder Zwiebel-Tomatensauce. Die Produktbereitschaft muss mit einer Gabel geprüft werden. Die gesamte Wärmebehandlungszeit beträgt durchschnittlich 1,5 bis 2 Stunden.

Zusammensetzung:

• Schweinezunge - 1 Stück;
• kühles kochendes Wasser;
• Lorbeerblätter;
• Erbsen von schwarzem Pfeffer - 0,5 TL;
• 1 Zwiebel;
• 1 Karotte;
• 2-3 Stück Selleriestiele;
• Salz und Gewürze nach Geschmack.

Kochen:

1. Vor dem Garen sollte das Nebenprodukt Schweinefleisch 2 Stunden lang gründlich gewaschen oder in kaltem Wasser eingeweicht werden.
2. Die gewaschene Zunge sollte in einen dickwandigen Behälter gegeben werden und kochendes Wasser gießen.
3. Sofort müssen Sie schwarze Pfeffererbsen, Lorbeerblätter und Salz hinzufügen.
4. Zwiebeln, Möhren sollten geschält werden.
5. Geschältes Gemüse und Selleriestangen sollten gehackt und in einen Topf gegeben werden.
6. Bei mäßiger Hitze in einem verschlossenen Behälter sollte die Schweinezunge 2 Stunden lang gekocht werden.
7. Gekochtes Nebenprodukt muss mit kaltem Wasser in einen Behälter überführt werden und sofort die obere Folie davon entfernen.
8. Gekochte Schweinezunge sollte in Portionen geschnitten und zum Tisch serviert werden.

Schweinezunge in einem langsamen Kocher - lecker und gesund

Sie können gekochte Schweinezunge als Scheibe oder kalten Snack zum Tisch servieren und sie auch mit Sandwiches dekorieren. Wie kocht man Schweinezunge zum Schneiden? Dazu können Sie Ihren Slow Cooker verwenden. Durch die Möglichkeiten dieses Küchengeräts können Sie die Kochzeit von Schweinefleischnebenprodukt erheblich reduzieren. Es ist besser, Teile der fertigen Schweinezunge zu schneiden, wenn das Produkt gut abgekühlt ist. Vergessen Sie nicht, die grobe Haut sofort zu entfernen.

Zusammensetzung:

• 3-4 Schweinezunge;
• 2 Zwiebeln;
• Möhren - 2-3 Stück;
• Salz und Gewürz - zum Abschmecken.

Kochen:

1. Das Vorprodukt Schweinefleisch sollte aufgetaut und gründlich gewaschen werden.
2. Entlang der gesamten Zunge sollte ein Einschnitt gemacht werden.
3. In dieser Form sollte das Nebenprodukt Schweinefleisch in einem Multicast-Container ausgelegt werden.
4. Zwiebeln und Karotten sollten geschält und in eine Schüssel gegeben werden.
5. Alle Komponenten müssen bis zum oberen Rand des Mehrkernbehälters mit Wasser gefüllt werden.
6. Abhängig vom Multicooker-Modell müssen Sie den optimalen Programmmodus auswählen. Es ist am besten, den Modus "Suppe - Erste Kurse" und den Timer auf drei Stunden einzustellen.
7. Wenn das Nebenprodukt Schweinefleisch bereit ist, sollte es in kaltes Wasser getaucht und von harten Fellen gereinigt werden.
8. Gekochte Schweinezunge sollte in längliche Stücke geschnitten werden und auf eine Schüssel mit Oliven, grünen Erbsen und Gemüse gelegt werden.

Schweinefleisch-Delikatesse mit Sauerrahmsoße

Erfahrene Köche und führende Köche aus aller Welt wissen, wie man lecker gekochte Schweinezunge auf den Tisch serviert. Wenn Sie Ihren Haushalt überraschen oder einen festlichen Tisch mit einem Gourmet-Gericht dekorieren möchten, servieren Sie gekochte Zungen mit Sauerrahmsauce. Der Höhepunkt dieses Gerichts sind Gurken. Durch das Löschen der gekochten Zunge in saurer Sahne schmeckt das Gericht zart, saftig und sehr weich.

Zusammensetzung:

• Schweinezunge - 2 Stück;
• 2 EL. l Butter;
• 1 Karotte;
• 2 Zwiebeln;
• Lorbeerblätter;
• Salz und Gewürz nach Geschmack;
• 2 EL. l saure Sahne mit beliebigem Fettgehalt;
• 500 ml Brühe;
• 3 Stück Gewürzgurken;
• 1 EL l gesiebtes Mehl

Kochen:

1. Schweineinnereien vor dem Kochen sollten wie in vorherigen Rezepten beschrieben verarbeitet werden.
2. In einem Topf mit dicken Wänden müssen Sie die gewaschene Zunge, eine geschälte Zwiebel, Karotten und, falls gewünscht, Grünzeug legen.
3. Bei mäßiger Hitze sollten Schweineinnereien 2 Stunden lang gekocht werden.
4. Wenn die Schweinezunge fertig ist, müssen Sie sie mit kaltem Wasser in einen Behälter geben und schälen.
5. In geschmolzener Butter muss das gesiebte Mehl goldbraun gebraten werden.
6. Dann sollte die Zwiebel Zwiebel ausgelegt und mit gleichwertigen Würfeln zerdrückt werden.
7. Wenn die Zwiebeln transparent werden, Brühe in die Sauce geben, in der das Schweinefleisch-Nebenprodukt gekocht wird, und alles gut mischen.
8. Nachdem Sie die Brühe in der Sauce gekocht haben, fügen Sie saure Sahne, Gurkenscheiben, Salz und Gewürze hinzu, je nach Ihren persönlichen Vorlieben.
9. In einer Schüssel mit Sauce müssen Sie die geschnittene gekochte Zunge verschieben und weitere 15 Minuten schmoren lassen.

Kulinarische Tipps

Wenn Sie zum ersten Mal ein Nebenprodukt für Schweinefleisch zubereiten, können Sie einfach nicht auf den Rat von Fachleuten verzichten. Die Gesamtgarzeit der Schweinezunge beträgt durchschnittlich 120 Minuten. Es ist möglich, die Wärmebehandlungszeit zu verkürzen, wenn die Zunge in einem langsamen Kocher oder Schnellkochtopf gekocht wird. Professionelle Köche empfehlen, die Zunge nach dem Kochen mit Salz zu würzen. Einige Hausfrauen geben lieber etwas Brühe hinzu. In diesem Fall erhält die Sprache einen außergewöhnlichen Geschmack. Es wird empfohlen, beim Kochen Zwiebeln und Karotten hinzuzufügen. Sie geben der gekochten Zunge Verfeinerung und Pikantität.

Was andere erfahrene Köche empfehlen:

• Wenn Sie eine Füllersprache vorbereiten, benötigen Sie auf jeden Fall Gelatine.
• Zum Kochen wird Schweinezunge vorgekocht und gereinigt;
• die vergröberte Haut lässt sich mit kaltem Wasser leichter von der Zunge entfernen;
• zum Kochen von Gourmetgerichten vor dem Kochen kann Schweinezunge in Knoblauchsauce mariniert werden;
• Auf den Tisch wird ein solches Gericht besser mit Gemüsebeilage serviert.
• kombiniert perfekt Schweinezunge mit grünen Erbsen und Oliven in Dosen;
• Bevor die Schweinezunge im Ofen gebacken wird, sollte das Nebenprodukt gekocht werden.
• gebackene Zunge wird lecker und aromatisch, wenn sie mit gebratenen Zwiebeln und Sauerrahm gewürzt wird;
• Es dauert etwa eine halbe Stunde, um die Schweineinnereien im Ofen zu backen.
• Sie können aus der Schweinezunge einen köstlichen Kartoffel-Käse-Auflauf machen.

Egal welches Gericht Sie aus der Schweinezunge kochen, Sie müssen es zuerst kochen, bis es fertig ist. Wenn Sie Gewürze wählen, bevorzugen Sie eine Mischung aus Paprika. Um der gekochten Zunge einen außergewöhnlichen Geschmack und ein angenehmes Aroma zu verleihen, kann der Brühe Petersilienwurzel hinzugefügt werden. Die gekochte Zunge mit frischem Gemüsegarnitur servieren. Guten Appetit!