Wie man tintenfisch nach dem kochen kocht

Ärzte nennen Tintenfisch Herz Balsam. Und geschickte Hausfrauen machen es zu einem Fest für den Bauch. Diese Diät Meeresfrüchte können zu einer Delikatesse werden und Sie können hoffnungslos verwöhnen. Wir teilen die Geheimnisse der "Tintenfischstudien" - wie man den Tintenfisch wählt, wie viel Zeit zum Kochen benötigt wird und wie aus diesen einfachen Meeresfrüchten ein kulinarisches Meisterwerk gemacht werden kann.

Porträt in voller Länge

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Und das Wachstum eines Tintenfisches kann hoo sein! Einige Fälle werden 10-12 Meter groß! Auf diese Weise und zu den meisten können Sie zu Mittag essen. Daher hat eine Person, die mit Bedacht nach Tintenfischen mit einem Gewicht von bis zu 750 g fischte (tatsächlich sind die riesigen Spezies dieser Molluske) einfach ungenießbar.

Alle lebenswichtigen Organe des Tintenfisches sind unter dem Mantel versteckt, was wir tatsächlich essen. Zusammen mit dem Mantel dienen die Tentakeln und der Kopf als Nahrung. Der Kopf eines Tintenfisches ist ein Name, aber was für Ohren!

Mit diesen Ohren können Sie übrigens feststellen, ob der von Ihnen gekaufte Tintenfisch erneut eingefroren wurde. Wenn Ihre Ohren stecken, haben Sie ein gefrorenes Produkt. Leg es zurück! Das Bild ist nicht die erste frische Ergänzung des Mantels, der seine Weiße verloren hat. Wir sprechen nicht über die Haut, sondern über den Körper selbst! Die Haut von frischem Tintenfisch sollte rosa-violett sein. Gelbe oder hellgraue Haut ist ebenfalls ein ungesundes Symptom.

Tintenfische fallen auf die Theke und nicht geschält. Vorliebe geben. Und wir werden Ihnen sagen, wie Sie sie schnell und einfach "ausziehen" können. Tatsache ist, dass die geschälten Tintenfische mindestens einmal aufgetaut wurden. Geschmacksverlust ist unvermeidlich.

Wie schnell den Tintenfisch reinigen?

Die Gastgeberin, die mindestens einmal den zarten Körper dieses Kopffüßers mit einem Messer kratzen musste, würde alles verfluchen, das nächste Mal gehen und das gereinigte Produkt kaufen. Oder kaufe es überhaupt nicht. Die violette Haut mit Tintenfisch zu entfernen ist jedoch sehr einfach.

Falten Sie die Kadaver von Tintenfischen in eine große Schüssel und gießen Sie kochendes Wasser aus dem Wasserkocher. Von dieser Hitze "entkleidet" sich der Tintenfisch sofort. Übertreiben Sie es nicht! Und koche es vorher.

Es bleibt, den gesamten Tintenfisch zu entfernen und unter fließendem kaltem Wasser abzuspülen.

Wie viel Zeit ist es, Tintenfisch zu kochen?

Wie viel Zeit ist es, Tintenfisch zu kochen?

Eine Frage, deren Antwort aus mehreren Gründen mehrdeutig ist. Zunächst sollten Sie berücksichtigen, ob Sie die oben beschriebene Reinigungsmethode verwendet haben. Wenn Sie Tintenfisch mit kochendem Wasser gegossen haben, haben sie sich fast halbiert. Denken Sie daran, dass Sie sie fast gekocht haben.

Tintenfisch kocht sehr schnell. Sobald sein kleiner Körper vollständig weiß ist, ist er bereit. Aber Sie müssen die dicksten Stellen betrachten. Hier wachsen die Ohren. Aufgetaute Karkasse wird etwa 2 Minuten gekocht.

Die Frage, wie viel gefrorener Tintenfisch zu kochen ist, ist nicht ganz richtig. Wenn es sich um eine ungereinigte Karkasse handelt, muss die Wärmebehandlung während der Reinigung berücksichtigt werden. Und wenn geschält, dann wurde diese Prozedur vielleicht vor Ihnen durchgeführt. Daher ist es besser, sich auf Farbe zu konzentrieren.

Wie viel Kalmar nach dem Kochen zu kochen ist, hängt von der Wassermenge ab. Etwa 3 mittelgroße Schlachtkörper brauchen 2 EL. Wasser In diesem Fall dauert das Garen 2-3 Minuten unter dem Deckel. Es gibt einen anderen Weg - schalten Sie das Feuer sofort nach dem Kochen aus und lassen Sie es 5 Minuten in diesem Wasser.

Wenn Sie gefrorene, geschälte Tintenfischringe gekauft haben, müssen Sie sie nach dem Auftauen für 1 Minute kochen.

Stellen Sie sicher, dass das Produkt während des Kochens einer nachfolgenden Wärmebehandlung unterzogen wird. Vielleicht ist gar kein Vorkochen erforderlich!

Für den Salat benötigen Sie einen vollständig zubereiteten Tintenfisch.

Wie man Tintenfisch für Salat kocht? Für den Salat benötigen Sie einen vollständig zubereiteten Tintenfisch. Wenn Sie schnell kochen müssen, lassen Sie es einfach 30 Sekunden in kochendes Wasser fallen. Gleichzeitig nehmen die Schlachtkörper fast nicht ab.

Wenn der fertige Tintenfisch für Salat in Ringe geschnitten und mit etwas Zitronensaft bestreut wird, wird sein Geschmack heller.

Wenn der Tintenfisch verkocht wird ...

Dann wird es wie Gummi sein. Aber es ist nicht alles verloren. Kochen Sie weiter Tintenfisch, um weich zu sein. Wie viel Diesmal etwa 20 Minuten, es besteht die Chance, dass sie wieder weich werden. Dafür zahlen Sie jedoch ihre Größe. Ungefähr 3 Mal.

Die Mikrowelle wird helfen!

Mit Hilfe dieses Küchenassistenten können Sie ein noch köstlicheres Produkt erhalten. Dazu die Schlachtkörper in eine Schüssel falten und mit Zitronensaft bestreuen. Sie können etwas einfetten und mit Gewürzen bestreuen. Nach 1 Minute bei voller Kapazität erhalten Sie fertigen Tintenfisch im eigenen Saft.

Kochen in anderen Küchengeräten

  • Multicooker kocht sie in 2 Minuten.
  • Schnellkochtopf - für 1.
  • Diätkochen in einem Wasserbad dauert 5 Minuten.

Wie lange kann gekochter Tintenfisch gelagert werden?

Im Kühlschrank können gebrauchsfertige Tintenfische bis zu 2 Tage frisch bleiben. Bewahren Sie es auf, solange es ohne Wasser, in dem es gekocht wird, und unter dem Deckel sein sollte.

Sie können es einfrieren. Aber der Geschmack wird sich natürlich verschlechtern. Und es kann "Geschmack des Kühlschranks" erscheinen.

Serviermöglichkeiten und Geheimnisse kulinarischer Meisterwerke

Serviermöglichkeiten und Geheimnisse kulinarischer Meisterwerke

Wie und wie viel Zeit, um Tintenfisch zu kochen, haben wir herausgefunden. Finden Sie jetzt heraus, mit wem es gegessen wird.

Es gibt Gerichte mit Tintenfisch für jeden Anlass, und es gibt - ein besonderes. Und es gibt insgesamt einen Amateur.

Dieses "Meeresreptil" ist nicht so einfach, wie es scheint. Aber wenn man die Kompatibilität mit anderen Produkten und das Prinzip des Kochens kennt, können Rezepte daraus unendlich sein. Tintenfische können "solo" wirken und ein komplexes Gericht harmonisch ergänzen.

  • Tintenfisch ist sehr gut befreundet mit gebratenen Zwiebeln, Sauerrahm, Tomatensauce, Eiern, Salzkartoffeln und sogar eingelegten Gurken.
  • Es kann in Salaten verwendet werden. Daraus werden leichte Diätsuppen gekocht. Und Sie können ein nahrhaftes Hodgepodge machen.
  • Ringelige Tintenfischringe oder gebratene panierte sind ausnahmslos beliebt.
  • Sie können mit fast allem gefüllt werden.

Der stolze Name "Sea Delikatesse" ist oft das Verdienst, nicht Geschmack und Nutzen, sondern nur einen hohen Preis. Allein aus diesem Grund haben wir unverdient billigen Tintenfisch ganz am Ende ihrer Liste gestellt. Genau aus diesem Grund können wir immer erschwingliche, schmackhafte und gesunde Meeresfrüchte auf Ihrem Tisch haben - ein großzügiges Geschenk aus der Tiefe des Meeres!

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