Wie unterscheidet man die pilze vom falschen?

Das Sammeln von Pilzen ist eine aufregende und nützliche Tätigkeit in allen Richtungen, aber ziemlich kompliziert. Schließlich haben einige Vertreter dieses Königreichs gefährliche giftige Zwillinge, die nicht jeder erkennen kann. Insbesondere ist es wichtig zu wissen, wie man essbare Pilze von falschen Pilzen unterscheiden kann: die für jede Art charakteristischen Hauptmerkmale sowie Feinheiten und Tricks, nach denen Sie definitiv keinen falschen Pilz aussuchen und nicht essen werden.

Wie unterscheidet man essbare Pilze von falschen?

Zunächst lohnt es sich herauszufinden, wie die richtige Form aussieht und welche Merkmale für sie typisch sind. Danach ist es bereits möglich, Gruppen falscher Agarien zu betrachten, die ihre Hauptunterschiede vom essbaren Typ isolieren, da sie ziemlich giftig sind.

Drei Arten von Pilzen aus vorhandenen 34 werden für die Ernährung verwendet: Sommer, Herbst und Winter, von denen die meisten auf Baumstümpfen wachsen. Ein anderer Lebensraum - nämlich Wiesen - ist für die gesamte große Familie nur für Wiesengras charakteristisch.

Wie unterscheidet man die Pilze vom falschen?

Winterpilze sind unter Pilzsammlern am bekanntesten, obwohl der Zeitpunkt der Ernte, wie der Name schon sagt, kein regnerischer Herbst ist. Hinter den Winterpilzen spazieren, wenn der Schnee fällt. Sie kommen hauptsächlich an Laubbäumen vor, die beschädigt sind, sowie auf Pappeln oder Weiden. Der Kopf der Wintergirlande ist klein, der Durchmesser beträgt nicht mehr als 10 cm, er ist völlig flach und hat eine braunrote Farbe, manchmal wird er jedoch blass bis goldgelb. Junge Pilze haben eine ungleichmäßige Farbe: Die größte Farbkonzentration in der Mitte und der Rand, der kaum von einer Schattierung berührt wird. Das dichte, röhrenförmige Bein ist dunkelbraun und knapp 7 cm groß, die Platten unter der Kappe sind dünn und spärlich.

Die Herbstwabe ist ein eher traditioneller Pilz, der jedoch weniger gesammelt wird als ein Winterwild. Trotz der Tatsache, dass es essbar ist, handelt es sich um einen parasitären Pilz, der nicht wählerisch in seiner Umgebung ist, so dass man ihn nicht nur auf beschädigtem Holz, sondern auch auf Kartoffeln treffen kann. Und doch sind für ihn die charakteristischsten Orte Erle und Ulme sowie Birken und Espen. Mystische Geschichten über leuchtende Pilze sind mit Herbsthonigagarika verbunden, da sie nachts die Stümpfe, auf denen sie sitzen, schwach hervorheben können.

Unter anderen Honigsorten wächst dieser in der dichtesten Familie: Von einem Auslass kann man bis zu 50 Pilze zählen. Hüte sind ziemlich groß, erreichen einen Durchmesser von 17-18 cm, einheitliche Farbe, olivbraun, dunkelt mit dem Alter. Die Form der Kappe hängt davon ab, wie viel der Pilz schon gelebt hat. Junge Exemplare haben einen konvexen Kern, reife Wellenkanten. Der Stamm ist kurz, 10 cm hoch und kann mit seltenen Schuppen bedeckt werden, die manchmal bis zu den Kappen junger Pilze reichen.

Wie unterscheidet man die Pilze vom falschen?

Sommerschatten - der letzte Vertreter der essbaren Arten von Honigpilzen. Sie wächst in Laubwäldern wie Wintermotten. Seine Periode spiegelt den Zeitpunkt der letzten Versammlung wider: von Frühlingsbeginn bis Ende Herbst, geprägt vom Schneefall. Von einer Pilzrosette wächst etwas weniger als die von Herbstpilz: bis zu 30-40 Stück. Ihr Hauptort sind faulige Stümpfe und umgestürzte Bäume. Die Kappe ist klein, bis zu 5-6 cm im Durchmesser, bei jungen Personen gebogen und nur mit einem kleinen Tuberkel in der Mitte - bei reifen. Die Farbe ist goldbraun, dunkelt bei hoher Luftfeuchtigkeit und hellt sich auf - in trockenen Perioden.

Die Kappe ist so dünn, dass sie bei einem Farbwechsel durchscheinend werden kann: Nur die Rillen am Rand bleiben unverändert, ebenso ein leichter Schleim der Oberfläche. Die Höhe der Beine ist fast gleich diesem Indikator für die Wintergirlande - 6-7 cm, die Dichte ist gleich und der Hauptunterschied neben der Erscheinung sind kleine Skalen unter dem Ring.

Pilze falsch und essbar: Fotos und wichtige Funktionen

Wie unterscheidet man die Pilze vom falschen?

Da Sie nun wissen, welche Arten in Lebensmitteln verwendet werden, können Sie eine Gruppe ihrer falschen Gegenstücke betrachten und die Eigenschaften dieser Zwillinge hervorheben. Absolut alle Fälle können nicht erwähnt werden, da es mehr als 30 davon gibt, aber nicht alle in der mittleren Spur gefunden werden.

Äußerlich können falsche Pilze zumindest ihren Wachstumsort leicht verwirren. Genauso wie essbare siedeln sie sich auf geschädigten Bereichen von Bäumen und Stümpfen an und wachsen auch sofort von Familien, die sich in einem „Busch“ von 30 bis 40 Individuen versammeln. Sie versuchen auch, essbaren Brüdern mit der Farbe und Form der Kappe zu ähneln, aber hier ist nicht alles so perfekt. Insbesondere die Ränder der falschen Waben sehen oft schlampig aus, als hätte jemand sie abgeschnitten - sie können mit dünnen durchscheinenden Flocken herunterhängen, die oft unerfahrene Pilzsammler für die Überreste eines filmischen Rings benötigen.

Dies ist das wichtigste Zeichen, das Ihnen bei der Erkennung von Honigtau helfen wird - einem Membranring unter der Kappe. Seine Ränder gehen nach unten, weshalb manche Pilzsammler es "Rock" nennen, um das Verständnis zu erleichtern. Dieser Ring ist der Rest des Films, der den Pilzkörper im Anfangsstadium der Entwicklung geschützt hat, und ist nur essbaren Pilzen inhärent. Falsche Arten haben es überhaupt nicht.

Wie unterscheidet man die Pilze vom falschen?

Essbarer Knoblauch kann jedoch aus irgendeinem Grund seinen "Rock" verlieren, daher sollten Sie auf andere Details achten. Zum Beispiel die Farbe der Kappe. Wie aus den zuvor präsentierten Informationen hervorgeht, zeichnen sich essbare Pilze durch eine Palette goldbrauner Schattierungen aus, die gedämpft und tief sind. Dasselbe kann nicht über die falschen Exemplare gesagt werden: Sie machen nur auf ihre Farbe aufmerksam und signalisieren Gefahr, wie ein leuchtend roter Fliegenpilz. Der Großteil der falschen Honigagarika hat ziegelrote, säuregelbe und ähnlich gefärbte Kappen. In einigen Fällen sind kanariengelbe Beine zu sehen. Außerdem zeigt der graue Farbton der Kappe, dass der Honigtau vor Ihren Augen nicht essbar ist.

Als Nächstes müssen Sie unter die Kappe schauen und dabei den Schatten der daneben liegenden Platten berücksichtigen. Wenn sie eine absolut unansehnliche grüne oder gelbe Farbe haben oder generell zum Schwärzen neigen, halten Sie einen falschen Schatten in der Hand. Essbare Arten in jeder Farbe der Kappe sind immer durch cremefarbene oder goldweiße Teller gekennzeichnet. Bei derselben Obergrenze kann man auf das Vorhandensein kleiner Skalen achten, aber dieser Faktor sollte nur in dem Fall berücksichtigt werden, wenn ein junger Pilz Forschung erhalten hat. Reife Individuen haben, wie bereits erwähnt, eine völlig glatte Oberfläche.

Videohilfe und Tipps für Anfänger von Pilzsammlern

Wie unterscheidet man die Pilze vom falschen?

Die wichtigsten Parameter, die es ermöglichen, das gefundene Haar einer falschen oder essbaren Gruppe zuzuordnen, sind die Farbe der Kappe und der Platten, das Vorhandensein oder Nichtvorhandensein von grau-braunen Schuppen, die in der Mitte der Kappe konzentriert sind, und ein Membranring. Es ist notwendig, jedes Detail zu überprüfen, da sich beispielsweise die Sommerhonigschattierung im Sommer nicht wesentlich von ihrem essbaren Gegenstück unterscheidet - sie ist ebenso zart und nicht auffällig.

Sogar eine glatte Platte eines reifen Individuums und sogar eine Höhe eines Stiels mit einem Hutdurchmesser verursachen keinen Verdacht: Hier ist alles fast identisch mit dem essbaren Strauch. In einigen Fällen ist auch der Rest der filmigen Bettdecke vorhanden. Ausschlaggebend ist die Farbe der Platten - grau-gelb, absolut unansehnlich, gleichfarbig wie das Fruchtfleisch des Pilzes und ein hohles Bein. Im Gegensatz zu ihrem essbaren Sommerpulver ist sie stark und dicht. Unerfahrene Pilzsammler achten an diesem Punkt selten auf Aufmerksamkeit, aber umsonst: Nachdem man einen Pilz zerbrochen hat, kann man mit Sicherheit sagen, ob er gegessen werden sollte.

Wie unterscheidet man die Pilze vom falschen?

Die letzte Nuance, die auch bei der Identifizierung der Honigpilze helfen kann - ihr Geruch und Geschmack. Er wird darauf zurückgegriffen, wenn der Pilz bereits nach Hause gebracht wurde, aber er hat immer noch Zweifel, und vorherige Kontrollen konnten kein eindeutiges Ergebnis liefern. Erstens hat der Geschmack falscher Agarika eine ausgeprägte Bitterkeit, und es ist unwahrscheinlich, dass er Sie dazu bringen kann, das Produkt weiter zu schmecken. Wenn Sie dies nicht gestört haben, müssen Sie den Geschmack beurteilen. Sie sollten den Schimmelpilz in der allgemeinen Pyramide nicht spüren - dem traditionellen Pilzgeschmack essbarer Pilze werden keine Fremdnoten hinzugefügt.

In jedem Fall, wenn Sie Zweifel haben, wenn Sie Pilze sammeln - falsche Pilze, die Sie getroffen haben, oder essbare Pilze -, wäre es klüger, ein zweideutiges Exemplar abzulehnen, da sich Experimente hier oft als gefährlich erweisen. Legen Sie nur diejenigen Pilze in den Korb, deren Identität mit Sicherheit festgestellt werden kann: Sie werden die Gesundheit von Ihnen und Ihren Angehörigen retten.

Fügen sie einen kommentar hinzu